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Birkmann Banneton – Forme Allongée, 28 cm

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'BIR-208988

Ce banneton de forme allongée est idéal pour laisser lever la pâte à pain. Il stabilise la pâte à pain lorsqu’elle lève et la protège du dessèchement. L’osier naturel est un matériau, qui est également souvent utilisé par les boulangers professionnels. La structure de la corbeille donne au pain un motif rainuré caractéristique.

Afin que la pâte puisse être facilement retirée, le banneton doit être bien fariné au préalable.

Caractéristiques Petit Banneton:

  • 28 x 13 cm
  • Hauteur: 8 cm
  • pour pains de 700 g à 1 500 g

Caractéristiques Grand Banneton:

  • 40,5 x 15 cm
  • Hauteur: 6,5 cm
  • pour pains de 1500 g à 2500 g
type de produit: Accessoires de chef
Matière: Rotin
Propriétés: Nettoyage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle

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